Cizrna 500 g

Cizrna, tedy jeden z jejích druhů – cizrna beraní, je tak jako hrách  a fazolejedna z nejdůležitějších luštěnin, která má kulovitý tvar s charakteristickým zobáčkem. Cizrna  bývá se také nazývá jako římský hrách. Její chuť bychom mohli charakterizovat jako jemně oříškovou.

V kuchyni se používá cizrna jako taková nebo i její mouka. Cizrnová mouka může nahradit mouku pšeničnou, to znamená, že po ní můžete sáhnout při přípravě jíšky, těst a podobně.

Samotná cizrna má, podobně jako kuskus, opravdu mnohostranné využití. Využijeme ji jako přílohu k masům, jako součást salátů, polévek či dalších hlavních pokrmů. Každý si může pro sebe najít to pravé „ořechové“.